庭に発見した春の大好物．かんぞうです．
やった～食べるぞとSNSに書くと，多くの人から「？？？」「どれが？」「どうやって？」と質問が．
かんぞうは，肝臓ではなく，甘草です．
かんぞうはしゃくしゃくした触感が楽しく，おひたしや酢味噌和え，すきやきで春菊代わりに入れて楽しみます．春の一時に出るやわらかい葉のうちが食べごろです．
住宅街の我が家ではなかなか見つけることができなくなった貴重品です．
来年もちゃんと出てきてねとお願いし，全部収穫することはしません．
ちなみに，かんぞうの季節は花にらや水仙が出てくる季節です．
水仙はにらに似ています．これらを食べると大変．食中毒が起こります．こちらはぜったいたべてはならぬと先人から言われています．
春を楽しみましょうね～
Comments